Konsumsi makanan dan minuman yang mengandung gula, garam, dan lemak (GGL) di Indonesia tergolong tinggi. Perwakilan Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia (FKM UI), Trini Sudiarti, mengatakan organisasi PBB bidang kesehatan (WHO) menetapkan standar konsumsi gula untuk dewasa dan anak di bawah 10 persen dari total asupan energi per hari. Garam paling banyak 6 gram, lemak 25 persen dari total energi per orang setiap hari.
Batas aman konsumsi GGL per hari yang diatur Peraturan Menteri Kesehatan (Permenkes) No.30 Tahun 2013 yakni gula 50 gram, garam 5 gram, dan lemak 67 gram. Faktanya sebesar 29,7 persen penduduk Indonesia mengkonsumsi gula melebihi batas anjuran WHO, begitu juga konsumsi garam 53,7 persen dan lemak 27,0 persen penduduk. Sebaliknya, jumlah penduduk Indonesia yang mengkonsumsi buah dan sayur jumlahnya sangat sedikit.
Baca Juga:
- Bakal Diparipurnakan, Sapujagad Bahas RUU Keimigrasian
- Pemerintah-DPR Sepakat Paripurnakan RUU Watimpres
Dampak konsumsi GGL berlebih menimbulkan berbagai penyakit, seperti obesitas dan gagal ginjal, hipertensi, serangan jantung, dan stroke. Trini mencatat upaya pemerintah mengendalikan konsumsi GGL masuk dalam RPJMN 2020-2024 dengan mendorong pola hidup sehat dan pengenaan cukai pada produk pangan yang berisiko tinggi terhadap kesehatan. Permenkes 30/2013 yang diperbarui Permenkes 63/2015 mewajibkan pencantuman informasi kandungan GGL dan pesan kesehatan. Peraturan BPOM No.31 Tahun 2018 tentang Label Olahan Pangan mewajibkan pencantuman label pada produk yang mengandung GGL.
Terbaru PP No.28 Tahun 2024 tentang Kesehatan menetapkan pengaturan konsumsi GGL. Beleid itu memandatkan pengenaan cukai terhadap pangan olahan tertentu. Trini menyebut beberapa upaya mengendalikan konsumsi GGL, seperti menetapkan regulasi atau kebijakan kandungan GGL pangan. Menetapkan konsumsi kandungan GGL dalam makanan dan minuman.
“Mendorong kebijakan fiskal, menetapkan cukai pada makanan olahan tinggi gula, garam, dan lemak,” kata Trini Sudiarti dalam audiensi Panitia Kerja (Panja) GGL dengan Gapmmi, YLKI, dan CHEPS UI, Rabu (18/9/2024).
Dalam kesempatan yang sama, perwakilan Center for Health Economics and Policy Studies (CHEPS) FKM UI, Pujiyanto mengatakan ada 9 jenis penyakit yang menyedot biaya paling besar dalam layanan jaminan kesehatan nasional (JKN) yakni Kanker, Stroke, Gagal ginjal, Hemofilia, Thalasemia, Leukemia, Diabetes, Jantung, dan Hipertensi. Dari 9 penyakit itu ada 4 yang biayanya paling besar yakni Diabetes, Gagal Ginjal, Jantung, dan Stroke. Berbagai jenis penyakit itu merupakan dampak dari konsumsi GGL berlebih.
